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匈牙利风味辣椒粉炖牛肉，又称为古拉什，是匈牙利的国菜之一，以其独特的香辣味和浓郁的牛肉香而闻名。这道菜的关键在于使用匈牙利特有的辣椒粉，这种辣椒粉辣而不燥，带有一丝甜味，能够很好地提升牛肉的风味。下面，我将为你详细介绍这道匈牙利风味辣椒粉炖牛肉的秘制食谱。准备材料：-牛肉（最好是牛腩或牛肋条）1公斤-匈牙利辣椒粉4汤匙-洋葱2个-胡萝卜2根-土豆2个-番茄2个-蒜瓣4瓣-月桂叶2片-百里香1茶匙-盐适量-黑胡椒适量-橄榄油2汤匙-牛肉高汤1升-面粉2汤匙（可选，用于增稠） 制作步骤： 1.牛肉切块：将牛肉切成2-3厘米见方的块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 2.准备蔬菜：洋葱切成细丝，胡萝卜和土豆去皮后切成滚刀块，番茄切成小块，蒜瓣切片。 3.炒制牛肉：在锅中加入橄榄油，油热后加入牛肉块，中火煎至表面金黄，锁住肉汁。煎好后将牛肉块取出，放在一边备用。 4.炒制蔬菜：在同一个锅中，加入洋葱丝和蒜片，炒至洋葱变软，蒜片出香味。然后加入胡萝卜块和土豆块，继续翻炒几分钟，让蔬菜表面微微焦黄。 5.加入辣椒粉：将匈牙利辣椒粉均匀撒在炒好的蔬菜上，快速翻炒均匀，让辣椒粉充分融入蔬菜中。 6.炖煮牛肉：将煎好的牛肉块放回锅中，加入番茄块、月桂叶和百里香，倒入牛肉高汤，大火烧开后转小火慢炖。 7.调味：根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀后继续炖煮。 8.炖至软烂：牛肉需要炖煮较长时间，通常需要1.5-2小时，直到牛肉变得非常软烂。期间可以适时检查汤汁的浓稠度，如果觉得太稀，可以用面粉加水调成糊状，慢慢加入锅中，边加边搅拌，直到达到理想的浓稠度。 9.出锅装盘：牛肉炖好后，取出月桂叶，将牛肉和蔬菜均匀地盛入碗中，可以撒上一些新鲜的欧芹碎作为装饰。 10.搭配食用：匈牙利风味辣椒粉炖牛肉通常搭配面包或者米饭食用，也可以作为意面酱料，风味独特。 这道匈牙利风味辣椒粉炖牛肉的秘制食谱，不仅能够让你品尝到地道的匈牙利风味，还能让你感受到家的温暖。牛肉的鲜嫩与辣椒粉的香辣完美融合，蔬菜的清甜与牛肉的浓郁相互衬托，每一口都是满满的幸福感。这道菜的制作虽然需要一定的时间和耐心，但当你品尝到那浓郁的汤汁和软烂的牛肉时，所有的等待都是值得的。不妨在家中尝试制作这道匈牙利风味辣椒粉炖牛肉，与家人朋友共享这份美味。  本文相关的知识问答： 问：匈牙利辣椒粉炖牛肉的主要食材是什么？答：牛肉和匈牙利辣椒粉。 问：匈牙利辣椒粉炖牛肉的烹饪方法是什么？答：慢炖。 问：匈牙利辣椒粉炖牛肉中通常还会加入哪些配料？答：洋葱、胡萝卜、土豆、番茄和香料。 问：匈牙利辣椒粉炖牛肉的辣度如何？答：根据辣椒粉的种类和用量，辣度可以从温和到非常辣。 问：匈牙利辣椒粉炖牛肉的烹饪时间大约需要多久？答：通常需要几个小时的慢炖。 问：匈牙利辣椒粉炖牛肉在匈牙利文化中的地位如何？答：它是匈牙利的传统菜肴，深受当地人喜爱。 |
