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秋天是收获的季节，也是养生的好时机。在众多的秋季食材中，银杏果以其独特的营养价值和药用价值脱颖而出，成为秋季养生的佳品。银杏果，又称白果，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、硒等多种微量元素和银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。下面，就让我们一起来探索银杏果的多种食谱，享受健康美味的秋季养生之旅。一、银杏果炖鸡银杏果炖鸡是一道传统的滋补菜肴，具有补中益气、润肺止咳的功效。选用一只土鸡，去毛去内脏，清洗干净后切块；准备50克左右的银杏果，去壳去膜，用清水浸泡；将鸡块和银杏果放入炖盅，加入姜片、料酒、清水，隔水炖煮2小时左右，最后加盐调味即可。这道菜肴肉质鲜嫩，汤色金黄，营养丰富，适合秋季食用。 二、银杏果炒虾仁银杏果炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，具有补肾壮阳、滋阴养血的作用。准备200克虾仁，去壳去肠线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；将50克银杏果去壳去膜，用开水焯烫后捞出；锅中加油，放入虾仁翻炒至变色，再加入银杏果、胡萝卜片、青椒片等蔬菜，翻炒均匀，最后加盐、鸡精调味即可。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，适合秋季食用。 三、银杏果蒸蛋银杏果蒸蛋是一道简单易做的养生菜肴，具有滋阴润燥、健脑益智的功效。准备2个鸡蛋，打入碗中，加入少许盐、胡椒粉搅拌均匀；将50克银杏果去壳去膜，用开水焯烫后捞出，放入蛋液中；将蛋液和银杏果放入蒸锅，大火蒸10分钟左右，最后撒上葱花、淋上香油即可。这道菜口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，适合秋季食用。 四、银杏果粥银杏果粥是一道传统的养生粥品，具有健脾养胃、润肺止咳的作用。准备100克大米，清洗干净后浸泡30分钟；将50克银杏果去壳去膜，用清水浸泡；锅中加水，放入大米和银杏果，大火煮沸后转小火慢炖，直至粥稠米烂；最后加入冰糖、枸杞等食材，搅拌均匀即可。这道粥品口感细腻，味道甘甜，营养丰富，适合秋季食用。 五、银杏果炖排骨银杏果炖排骨是一道滋补强身的菜肴，具有补肾养血、强筋壮骨的功效。准备500克排骨，清洗干净后切块，用开水焯烫后捞出；将50克银杏果去壳去膜，用清水浸泡；锅中加油，放入姜片、葱段爆香，再加入排骨翻炒至变色，然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，翻炒均匀；最后加入银杏果和清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至排骨熟烂，最后加盐调味即可。这道菜肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，适合秋季食用。 六、银杏果炒百合银杏果炒百合是一道清淡可口的养生菜肴，具有润肺止咳、清心安神的作用。准备100克百合，用清水浸泡后撕成小片；将50克银杏果去壳去膜，用开水焯烫后捞出；锅中加油，放入姜片、葱段爆香，再加入百合翻炒至变软，然后加入银杏果、胡萝卜片、青椒片等蔬菜，翻炒均匀，最后加盐、鸡精调味即可。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，适合秋季食用。 七、银杏果炖雪梨银杏果炖雪梨是一道传统的养生甜品，具有润肺止咳、清热化痰的功效。准备1个雪梨，去皮去核后切块；将50克银杏果去壳去膜，用清水浸泡；锅中加水，放入雪梨和银杏果，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，最后加入冰糖、枸杞等食材，搅拌均匀即可。这道甜品口感细腻，味道甘甜，营养丰富，适合秋季食用。 以上就是银杏果的七种食谱，每一种都有其独特的营养价值和食疗作用。在秋季养生的过程中，我们可以根据个人口味和身体状况，选择适合自己的银杏果食谱，享受健康美味的秋季养生之旅。同时，我们也要注意银杏果的食用禁忌，如孕妇、儿童、过敏体质者等不宜食用，以免引起不适。希望这些食谱能为您的秋季养生带来帮助，祝您健康快乐！  本文相关的知识问答： 问：秋季吃银杏果有什么好处？答：秋季吃银杏果有助于润肺止咳、增强免疫力、改善血液循环。 问：银杏果可以直接生吃吗？答：不建议直接生吃银杏果，因为生食可能引起中毒，应煮熟后食用。 问：银杏果有哪些常见的烹饪方法？答：常见的烹饪方法包括炖汤、煮粥、炒食或作为糕点的配料。 问：哪些人群不适合食用银杏果？答：孕妇、儿童以及有过敏体质的人群应避免食用银杏果。 问：秋季养生保健银杏果食谱中，有哪些简单的食谱推荐？答：推荐食谱包括银杏果炖鸡汤、银杏果粥、银杏果炒虾仁等。 问：食用银杏果时有哪些注意事项？答：食用银杏果时应注意适量，过量可能导致不良反应，同时避免与某些药物同时服用。 |
